Manisa'nın Demirci ilçesinde, 1200 rakımlı dağlarda kendiliğinden yetişen çaşır otu, yöre halkı için hem geçim kaynağı hem de şifa deposu olmaya devam ediyor. Nisan ayıyla birlikte başlayan hasat dönemi, bu zahmetli ama değerli otun sofralara ve şifa arayanlara ulaşmasını sağlıyor. Peki, bu mucizevi bitkiyi bu kadar özel kılan ne?

Çaşır Otu Nedir ve Nerede Yetişir?

Çaşır otu, özellikle Doğu Anadolu ve İç Anadolu bölgelerinde yaygın olarak yetişen, maydanozgiller familyasına ait bir bitki türüdür. Manisa'nın Demirci ilçesi de bu bitkinin yetiştiği önemli bölgelerden biridir. Yüksek rakımlı dağlarda, doğal ortamında yetişen çaşır otu, yöre halkı tarafından toplanarak hem taze olarak tüketilir hem de turşusu yapılarak değerlendirilir.

Çaşır otunun faydaları saymakla bitmiyor. İşte bu mucizevi bitkinin bazı önemli özellikleri:

• Mide ve sindirim sorunlarına iyi gelir: Çaşır otu, içerdiği özel bileşenler sayesinde mide asidini dengelemeye ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
• Doğal antioksidan kaynağıdır: Vücudu serbest radikallere karşı koruyarak hücrelerin yenilenmesine katkıda bulunur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir: İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücudun direncini artırır.

Çaşır Otunun Faydaları Nelerdir?

Hoşçalar Mahallesi'nden Nurullah Yanar, çaşır otu toplama ve satma işiyle uğraşanlardan biri. Sabahın erken saatlerinde 1200 rakımlı Gelin Uçtu Tepesi ve Başaalan mevkilerinden topladığı otları, Demirci sokaklarında satarak geçimini sağlıyor. Yanar, "Mide ve sindirim rahatsızlığı olanlar da bunu çiğ olarak tüketirse şifa oluyor" diyerek çaşır otunun faydalarını vurguluyor.

Yanar, çaşır otunun toplanmasının oldukça zor olduğunu belirtiyor. Ulaşımın olmadığı dağlara yürüyerek gitmek zorunda kaldıklarını ifade eden Yanar, buna rağmen her yıl nisan ve mayıs aylarında bu işi yaparak gelir elde ettiğini söylüyor.

Çaşır Otu Nasıl Tüketilir?

Çaşır otu, farklı şekillerde tüketilebilen çok yönlü bir bitkidir. İşte bazı tüketim önerileri:

• Taze olarak: Salatalara doğranarak veya çiğ olarak tüketilebilir.
• Yemeklerde: Pilav, börek, omlet gibi yemeklere lezzet katmak için kullanılabilir.
• Turşu olarak: Çaşır otu turşusu, özellikle kış aylarında tüketmek için ideal bir seçenektir.

Çaşır otu, Manisa'nın Demirci ilçesi ve çevresinde yetişen, doğal ve şifalı bir bitkidir. Yöre halkı için önemli bir geçim kaynağı olmasının yanı sıra, sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. Mide rahatsızlıklarına iyi gelmesi, antioksidan özelliği taşıması ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi gibi özellikleriyle dikkat çeken çaşır otu, sofralarımızda ve şifa arayışlarımızda önemli bir yere sahiptir.