Lahmacun severler dikkat! Sevilen lezzet lahmacun, artan maliyetler nedeniyle lüks tüketim haline geldi. Özellikle dana kıyma ve salça fiyatlarındaki artış, lahmacun fiyatlarını rekor seviyelere taşıdı. Adana'da dışarıda lahmacun yemenin maliyeti dudak uçuklatırken, evde yapmak da artık eskisi kadar hesaplı değil. Peki, lahmacun fiyatlarındaki bu artışın nedenleri neler? İşte detaylar:

Lahmacun Fiyatları Neden Arttı?

Lahmacun fiyatlarındaki artışın temel nedeni, dana kıyma ve salça fiyatlarındaki yükseliş. Dana kıymanın kilosu ve biber salçasının fiyatı son dönemde önemli ölçüde arttı. Bu iki malzemenin lahmacunun toplam maliyetindeki payı %74'ü oluşturuyor. Yılbaşından bu yana lahmacun fiyatlarına %22 zam geldi.

• Dana kıyma fiyatlarındaki artış
• Biber salçası fiyatlarındaki artış
• Diğer malzeme fiyatlarındaki artış (un, domates, maydanoz vb.)

Dışarıda lahmacun yemenin maliyeti artarken, evde lahmacun yapmanın maliyeti de arttı. Ekim ayında 37.83 TL olan tek porsiyon ev yapımı lahmacun, kasım ayında 40 TL’ye çıktı; aylık artış yüzde 5.7 oldu.

İllere Göre Lahmacun Fiyatları

Lahmacunun en pahalı satıldığı il Adana oldu. Research İstanbul’un Susam Bülten için hazırladığı Lahmacun Endeksi’ne (LE) göre, geçen ay İstanbul’da ortalama lahmacun fiyatı 123.7 TL'ye yükseldi. Sahil şeridinde ise lahmacun fiyatları daha da yüksek. Kıyı şeridinde bulunan illerde lahmacun fiyatları 139 TL ile 195 TL arasında değişiyor.

Kasım ayında vatandaş evde bir porsiyon lahmacun için 29.2 liralık dana kıyma, 3.49 liralık un, 1.75 liralık domates, 1.5 liralık maydanoz, 0.39 liralık biber salçası, 0.25 liralık domates salçası, 0.87 liralık ayçiçek yağı, 0.76 liralık pul biber, 0.22 liralık soğan ve 0.45 liralık sivri biber kullandı. Bu ürünlerin bir aydaki fiyatları yüzde 5.7 artış gösterdi.

Lahmacun Lüks Tüketim mi Oldu?

Artan maliyetler nedeniyle lahmacun, artık birçok kişi için lüks tüketim haline geldi. Dışarıda yemek yemenin maliyetinin artması, vatandaşları evde yemek yapmaya yöneltse de, evde lahmacun yapmanın maliyeti de azımsanacak gibi değil. Özellikle dar gelirli vatandaşlar için lahmacun, artık sadece özel günlerde tüketilebilecek bir lezzet haline geldi.

Lahmacun fiyatlarındaki bu artış, sadece lahmacun severleri değil, aynı zamanda lahmacun satışı yapan esnafı da olumsuz etkiliyor. Vatandaşların alım gücünün düşmesi, lahmacun satışlarını da azaltıyor. Bu durum, lahmacun sektöründe çalışan birçok kişinin işsiz kalma tehlikesiyle karşı karşıya kalmasına neden olabilir.

Sonuç olarak, lahmacun fiyatlarındaki artış, hem tüketicileri hem de üreticileri olumsuz etkiliyor. Dana kıyma ve salça fiyatlarındaki artışın devam etmesi halinde, lahmacun fiyatlarının daha da yükselmesi bekleniyor. Bu durum, lahmacunun artık sadece belirli bir kesimin ulaşabileceği bir lezzet haline gelmesine neden olabilir.